Les dim sum sont-ils en passe de détrôner les sushis auprès des amateurs de cuisine asiatique ? Tous deux n’ont gustativement pas grand chose en commun mais l’engouement autour de ces spécialités paraît, à quelques années d’écart, assez semblable … Lire la suite
J’ai commencé Le Totem du Loup de Jiang Rong un peu comme un défi : la personne qui m’a donné ce roman m’a annoncé n’avoir pas réussi à dépasser la page 50… Pas très motivant ! Sauf que j’étais à … Lire la suite
Pour prolonger l’été encore quelques jours, rien de mieux que cette salade de concombre fraîche et parfumée que j’ai découvert lors de mon dernier voyage en Chine. Je ne m’en lasse pas et j’espère qu’elle vous régalera également ! … Lire la suite
7 jours, 7 restaurants chinois et autant de provinces visitées. C’est ce que propose la Chinese Food Week, première édition. Du 2 au 8 juin, sept établissements parisiens (un par soir) vous invitent pour un menu dégustation autour d’une cuisine … Lire la suite
Bonne année ! Nous voici entrés dans l’année du cheval de bois que les maîtres feng shui promettent « particulièrement tumultueuse », du fait de l’alliance entre le cheval et un combustible. Une « profusion de scandales, conflits, explosions et violentes disputes » est … Lire la suite
A une semaine de la Fête du printemps (le vrai nom du Nouvel an lunaire), on s’active dans les chaumières chinoises pour préparer l’arrivée de l’année du cheval de bois. On sort les lanternes et autres décorations rouges et or, … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe au chou chinois et au porc, bien chaude pour cet hiver et très simple et rapide à préparer. Je l’ai piquée à un de mes livres de cuisine favoris acheté pour trois … Lire la suite
A grandes occasions, grands repas… Alors pourquoi ne pas profiter de ce début d’année pour s’offrir un (très) bon repas dans un (très) bon restaurant, j’ai nommé le Shang Palace, la table chinoise de l’hôtel parisien Shangri-La. Il propose … Lire la suite
En ce 15e jour du 8e mois lunaire, les Chinois (et une bonne partie de l’Asie du Sud-Est) célèbrent la Lune : c’est zhongqiujie, littéralement la Fête de la mi-Automne ou Fête de la Lune. Après le Nouvel An, c’est … Lire la suite
Avec l’arrivée de la pluie et la chute des tepératures, j’ai envie de chaud, d’aliments nutritifs… Bref, j’ai envie de won ton ! Won ton quesako ? Des raviolis servis dans un bouillon, typiquement chinois, servis dans toute la … Lire la suite
Voici une recette fraîche, parfaite pour vos pique-niques, vos bentos de midi ou vos (encore chaudes) soirées ensoleillées. Elle est extraite d’un de mes livres de recettes chinoises favori : Mes grands classiques – Cuisine chinoise de Ken Hom (j’en … Lire la suite
Après plusieurs semaines d’absence (prise que j’étais par mon travail, les vacances, le soleil…), me revoici sur ce blog avec une recette légère, rafraîchissante, bref parfaite en cette fin d’été… enfin quand le soleil et la chaleur sont au … Lire la suite
Bientôt l’été (enfin… il paraît !), bientôt les vacances ! Pour ceux qui envisagent d’aller faire un tour du côté de la capitale chinoise, voici une sélection (non exhaustive) de bonnes adresses gastronomiques testées à Pékin. Je pourrais en … Lire la suite
« Ce roman se déguste une serviette autour du cou. », promet la quatrième de couverture de Vie et passion d’un gastronome chinois (1). Une proposition qui ne pouvait me laisser indifférente… Je me suis donc plongée avec délice dans ce roman … Lire la suite
La Chine par les baguettes 