Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe au chou chinois et au porc, bien chaude pour cet hiver et très simple et rapide à préparer. Je l’ai piquée à un de mes livres de cuisine favoris acheté pour trois … Lire la suite
Archives de Tag: porc
Des nouilles dàndàn miàn comme au Sichuan
Les nouilles au bouillon épicé sont la grande spécialité du Sichuan. C’est en tous cas le souvenir culinaire que je garde de mon premier séjour en Chine, tout près de Chengdu. Je nous revois encore les mangeant sur de … Lire la suite
Bonne année du lapin
Jiaozi (à gauche) et baozi (à droite). Pour le Nouvel an chinois, il est de tradition de servir des jiaozi (prononcez djiaozeu), de petits raviolis cuits à la vapeur, au bouillon ou frits. Leur forme, évoquant pour les Chinois les … Lire la suite