Les rues de Pékin ont une odeur. C’est le cas partout me direz-vous mais en Chine, c’est particulièrement vrai : les senteurs d’épices (badiane, cannelle, piment… selon les goûts et les origines des riverains), de friture, de cuisson… emplissent nos … Lire la suite
7 jours, 7 restaurants chinois et autant de provinces visitées. C’est ce que propose la Chinese Food Week, première édition. Du 2 au 8 juin, sept établissements parisiens (un par soir) vous invitent pour un menu dégustation autour d’une cuisine … Lire la suite
Non, je ne délaisse pas mon blog… Enfin si, un peu ! Mais c’est seulement faute de temps. J’ai quelques idées de sujets qui ne devraient pas tarder à se concrétiser. Mais ça, ça sera pour une prochaine fois. Aujourd’hui, … Lire la suite
Les nouilles au bouillon épicé sont la grande spécialité du Sichuan. C’est en tous cas le souvenir culinaire que je garde de mon premier séjour en Chine, tout près de Chengdu. Je nous revois encore les mangeant sur de … Lire la suite
Pour commencer ce blog rédigé depuis Pékin, quoi de mieux qu’un post sur le canard laqué, le plat le plus célèbre de la cuisine chinoise ? Il est partout ici : de nombreux restaurants le proposent sur leurs cartes, certains … Lire la suite
La Chine par les baguettes 